КИТАЙ

Удивительная и сказочная страна с необычной историй, оригинальной культурой и философией, традиционной обращенностью внутрь себя. Китай - одна их древнейших цивилизаций мира, родина многих выдающихся открытий, сыгравших значительную роль в развитии человечества: пороха, бумаги, шелка, фарфора и компаса. Сегодня Китай называют одним из четырех драконов Азии, это динамично развивающаяся страна, где мирно уживаются древние пагоды и зеркальные небоскребы, традиционная культура и ультрасовременное производство.Чем же привлекает отдых в Китае миллионы туристов со всего мира? Прежде всего, тем, что этот Китай предоставляет широчайшие возможности по сочетанию отдыха на море с посещением памятников богатейшего культурного наследия этой страны. Однако туры в Китай - это не только интересные экскурсии и отдых на великолепных пляжах всемирно известного курорта Хайнань. Знаменитая китайская здравница Далянь – поможет почувствовать на себе чудодейственный оздоровительный и целебный эффект, которым обладает традиционная китайская медицина. Отдых в Китае примечателен также и тем, что в стране довольно часто проходят крупные и очень интересные выставки, форумы и презентации. Таким образом, путешествие в Китай предоставляет шанс не только познакомиться с древнейшей и уникальной культурой этой страны, но и приобщиться к самым современным и передовым технологиям. Кроме того, во время посещения Китая существует прекрасная возможность устроить для себя отличный шопинг. Продукция, которая выпускается в Китае, настолько разнообразна, что каждому туристу не составит труда подобрать для себя такой товар, который бы наиболее подходил ему по цене и качеству. Для проведения шопинга наиболее подходят суперсовременные города, в частности Шанхай и Гонконг, где есть возможность приобрести новинки самых модных коллекций.

Столица: Пекин

Время полета из Санкт-Петербургадо Китаяприблизительно 8 - 10 часов.

Географическое положение: государство в Центральной и Восточной Азии. На севере граничит с Монголией и Россией, на северо-востоке с Россией и КНДР, на юге - с Вьетнамом, Мьянмой, Лаосом, Индией, Бутаном и Непалом, на западе - с Пакистаном, Афганистаном и Таджикистаном, на северо-западе - c Кыргызстаном и Казахстаном. На востоке и юго-востоке побережье страны омывается водами Бохайского, Желтого, Восточно-Китайского и Южно-Китайского морей (длина береговой линии - 18 тыс. км), стране принадлежит более 3,4 тыс. островов. Китай - третья по площади территории страна мира (9,6 млн кв. км).

Курорты: Пекин-Наншань, Пекин-Хуайбэй, Киаобо, Хэйхэ-Лунчжоу, Алшань-Элпайн, Силинь, Ванлунь, Цуюншань, Ябули, Ерлоньшань-Лунчжоу,Вуцзими, Бэйдайху, Гирин-Чангбэйшань, Гирин-Сонцзюху, Чанчунь-Цзингетань, Донгбейя, Хушань,Санья, Ялунвань, Дадунхай, Саньяван.

Погода: сильно различается в разных частях страны в пределах 3-х климатических поясов: умеренного континентального (запад и север) с жарким летом и суровой зимой, субтропического в центральных районах страны и тропического муссонного на южном побережье и островах. Характерной чертой является очень высокая влажность воздуха летом во многих центральных и южных районах.Средняя температура в северных районах зимой около -7 С (не редкость и -20 С), летом около +22 С и достаточно сухо. В центральной части Китая зимой от 0 С до -5 С, летом - около +20 С. В южных районах зимой от +6 С до +15 С, летом - выше +25 С. Годовое количество осадков меняется от 2000-2500 мм. на юге и востоке, до 50-100 мм. в северных и западных районах. Зимой и осенью часты мощные тайфуны на юге и иссушающие ветры в северной и западной части страны. Идеальное время для поездок в Китай - поздняя весна, особенно май, или осень с сентября по октябрь, а на юге ноябрь - декабрь.

Кухня: высокая репутация китайской кухни — целиком и полностью заслуженная. Китайскую кухню трудно стандартизировать. Каждое блюдо несет на себе знак индивидуальности, то есть очень много зависит от повара. Поварами в Китае работают исключительно мужчины. В число обязательных входит умение обращаться с ножами разных видов, вплоть до топорообразных тесаков. Нарезка продуктов играет в китайских блюдах ключевую роль. Большинство блюд готовится на открытом огне. То, что должно обжариваться в масле, кладется в большую сковородку со сферическим дном, и повар манипулирует сковородкой, держа ее на весу и заставляя содержимое непрерывно перемешиваться. Много блюд, которые готовятся на пару, к примеру, знаменитые пампушки из пресного теста, а также тех, которые тушатся. Без приправ китайской кухни не бывает. Своеобразный вкус китайским блюдам придают такие знакомые нам вещи, как уксус, чеснок, петрушка, укроп, сельдерей, кориандр; есть и собственно китайские приправы — соевый соус (цзянъю), глютамат натрия (вэйцзин или вэйсу), соевый творог (доуфу) и другие производные сои. Они добавляются в блюда непосредственно при приготовлении. Из них также могут смешиваться различные соусы непосредственно за столом — по вкусу каждого из присутствующих.Отдельно надо сказать о перце. Перец, горький и сладкий, присутствует в китайской кухне как основа для отдельных блюд и как приправа.Вначале обеда подаются холодные закуски. Это может быть мясо с зеленью в различных комбинациях, птица, мелко порезанные сырые овощи. Часто подают сунхуадань - приготовленные особым способом куриные яйца, имеющие вид для непривычного человека совершенно неприглядный, наводящий на мысль о крайней тухлости продукта. Несмотря на это, блюдо очень вкусное. Затем идут горячие блюда. Здесь могут быть самые разные продукты — мясо, рыба, овощи в самых разнообразных сочетаниях и приготовленные различными способами. Может попасться и экзотическая дичь — лягушки, змеи, кузнечики. Вообще-то их есть вполне можно. Правда, мясо змеи мне кажется несколько жестковатым, а в кузнечиках никаких питательных веществ не прослеживается - один лишь хитин. Лягушачьи лапки довольно вкусны и хорошо усваиваются. После горячего настает очередь так называемых основных блюд (чжуши). К ним китайцы относят изделия из теста — лапшу, пампушки, пельмени и позы (баоцзы), а также рис. Это сигнал о том, что трапеза близится к завершению. Одновременно с основными блюдами могут подать и какой-нибудь бульон. Десерта как категории нет. Часто на стол сразу ставятся фрукты, которые можно потреблять по желанию, без жесткой привязки к другим блюдам. Напитки также потребляются на всем протяжении трапезы. Часто перед едой официанты приносят в маленьких чашках чай, обычно жасминный или зеленый — черный чай в Китае пьют очень редко, основные его потребители — национальные меньшинства. Блюд на каждой стадии, за исключением чжуши, должно быть не меньше четырех-пяти; чем выше степень торжественности, тем больше блюд. Несмотря на такое обилие, китайская пища усваивается очень легко. Не рекомендуется налегать на что-то одно. Лучше попробовать каждое блюдо, а того, что понравилось, можно съесть несколько больше.

Время: не смотря на то, что фактически Китай расположен в пяти часовых поясах, вся страна живет по пекинскому времени, опережающему московское на 4 часа.

Виза: гражданам Российской Федерации для посещения Китая требуется виза.

Разрешен ввоз ювелирных изделий в пределах личных потребностей. Запрещен ввоз оружия, наркотиков, ядов, взрывчатых веществ. Запрещен вывоз ценных предметов и произведений искусства без подтверждающего их покупку товарного чека.

Безопасность: хотя уровень преступности год от года увеличивается, Китай остается относительно безопасной страной. Часто дело доходит до карманных краж в местах, посещаемых туристами, магазинах, парках, рынках, в общественном транспорте, а также в междугородних автобусах. Грабежи в поездах представлены единичными случаями, случаются также вымогательства денег в сомнительных развлекательных центрах, массажных кабинетах, и т.д., и нападения на иностранных туристов, проживающих в отдаленных района. Необходимо проявлять осторожность во время путешествия, соблюдать правила личной безопасности, следить за сохранностью своего имущества и документов. Храните ценные вещи в сейфе отеля, сделайте ксерокопию паспорта и визы. Хранение наркотиков сурово карается, вплоть до смертной казни. Даже совершение мелких правонарушений иностранцами обычно приводит к их немедленной депортации из Китая.